Les entrées froides

Saumon Fumé sur son dôme de Mesclun, Haricots mungo et algues Wakamé, vinaigrette Balsamique

Salade de Chèvre chaud mariné sur sa pomme Granny et oignons rouges

Les entrées chaudes

Caillette de Gibier et sa vinaigrette aux noix

Gratin de Ravioles aux Morilles

Oreilles d’ Âne du Valgaudemard

Ravioles du Champsaur, miel et confit de vin de Théus sur son lit de Mesclun

Les Poissons

Raviolis de Saint-Jacques sauce Safranée, Pétoncles et Queues d’Ecrevisses

Les Viandes

Côte de Cerf rôtie et son jus aux cerises Amarena, Polenta Gratinée, Fèves et Trompettes des Morts

Entrecôte Angus au Poivre vert et ses Frites maison

Entrecôte Angus aux Morilles et ses Frites maison

Entrecôte Angus nature et son Jus et ses Frites maison

Filet de Bœuf à la Vanille ou au Poivre vert, purée de Céleri et pommes Anna

Filet de bœuf aux Morilles, purée de Céleri et pommes Anna

Filet de bœuf poêlé et son Jus, purée de Céleri et pommes Anna

Noix de Joues de Porc Confites et son Jus, légumes Oubliés

Nos faisselles

Faisselle Nature

Faisselle à la Crème Fraîche

Faisselle au Miel d’Acacia

Faisselle au coulis de Framboise ou au Confit de vin de Théus

Nos Pâtisseries Maison et Desserts Glacés

Coupe Liégeoises ( Chocolat, Café, Dame Blanche)

Coupe de Glaces 2 boules

Coupe de Glaces 3 boules

Coupe de Glaces Alcoolisées (Vodka, Get 27 ou 31, Poire ou Rhum, etc.)

Crème Brûlée à la Lavande

Fondant au Chocolat

Mousse au deux Citrons

Mousse à la Noix de Coco

Profiteroles au Chocolat chaud

Soupelette de Griottes et sa glace Vanille

Tiramisu au Spéculos

Alpes et Provence

Bandol AOP Domaine Dupuy de Lôme

Coteaux Varois AOP Château de l’Escarelle

Cru classé de Provence AOP Château Sainte Marguerite

Cru classé de Provence AOP Domaine Jas d’Esclan

Hautes Alpes IGP Domaine Allemand "Mathéus"

Hautes-Alpes IGP Domaine Allemand "Ma CuvéeRouge"

Pierrevert AOP Domaine de la Blaque

Vallée du Rhône

Crozes Hermitage AOP Domaine Chapoutier

Côte-Rôtie AOP Domaine E. Guigal

Côte-Rôtie AOP Domaine Vidal-Fleury

Côtes du Rhône AOP Domaine les Magérans

Côtes du Rhône-Villages AOP Plan de Dieu

Saint-Joseph AOP Domaine Chapoutier

Vacqueyras AOP Château des Hautes Ribes

Vallée de la Loire

Saint Nicolas de Bourgueil AOP Domaine Saget

Chinon AOP Château "Les Tressottes"

Saint Nicolas de Bourgueil AOP Domaine Sauvion

Sancerre AOP Domaine Saget La Perrière"

Bordelais

Bordeaux AOP Château les Bonnets

Cadillac AOP Château la Bertrande

Lalande de Pomerol AOP Domaine Chevalier d’Haurange

Saint Emilion Grand Cru AOP Château Pierre 1er

Saint Émilion AOP N°3 d'Angélus

Saint Émilion AOP Domaine Le Clocher

Saint-Estéphe AOP Château Calon Ségur

Languedoc Roussillon

Pic Saint-Loup AOP Clos des Augustins "Sourire d'Odile"

Côtes du Roussillon AOP Domaine Mas Amiel "Vertigo"

Côtes du Roussillon AOP Domaine Mas Amiel "Carerades"

Languedoc AOC Domaine Château-Bas d'Aumelas

Languedoc VSIG Domaine Bassac

Maury AOP VDN Domaine Mas Lavail

Pic Saint-Loup AOP Clos des Augustins "Les Bambins"

Bourgogne

Aloxe Corton 1er Cru Domaine Marguerite Carillon

Aloxe Corton AOP Domaine Latour

Aloxe Corton AOP Domaine Bouchard Père et Fils

Beaujolais Morgon AOP Domaine Bouchard Père et Fils

Corton Grand Cru AOP Domaine Latour

Hautes Côtes de Beaune AOP Domaine Bouchard Père et Fils

Mercurey AOP Domaine Meix Foulot

Nuits Saint Georges 1er cru AOP Domaine J. Chauvenet

Nuits Saint Georges AOP Domaine Albert Bichot

Pommard 1er Cru AOP Domaine Bouchard Père et Fils

Pommard AOP Domaine Bouchard Père et Fils

Vosne-Romanée AOC Domaine Bichot

Alpes et Provence

Cassis AOP Domaine du Paternel

Cru classé de Provence AOP Château Sainte Marguerite

Cru classé de Provence AOP Domaine Jas d’Esclan

Hautes Alpes IGP Domaine Allemand "Globe Trotteur"

Pierrevert AOP Domaine de la Blaque

Vin de Pays des Maures IGP Teres Antique

Vallées du Rhône

Saint-Joseph AOP Domaine Pichon

Val de Loire

Sancerre AOP Domaine Saget La Perrière

Languedoc Roussillon

Viognier IGP "Les Jamelles"

Sud-Ouest

Vin de pays des Côtes de Gascogne IGP Villa Dria

Bourgogne

Chablis 1er Cru AOP Maison Ropiteau

Chablis AOP Domaine Moreau

Chablis AOP Domaine Vrignaud

Chassagne Montrachet AOP Domaine Jouard

Meursault AOP Domaine Bitouzet-Prieur

Petit Chablis AOP Domaine William Fèvre

Pouilly Fuissé AOP Domaine Jean Bouchard

Pouilly Fuissé AOP Domaine Vessigaud

Alpes et Provence

Bandol AOP Domaine Ott

Coteaux Varois AOP Château de l’Escarelle

Cru classé de Provence AOP Château Sainte Marguerite

Cru classé de Provence AOP Domaine Jas d’Esclan

Côtes de Provence AOP Château Sainte Roseline

Hautes Alpes IGP Domaine Allemand

Pierrevert AOP Domaine de la Blaque

Vin de Pays des Maures IGP Teres Antique

Languedoc Roussillon

Languedoc VSIG Domaine Bassac

Champagnes

Bernard Gaucher AOP Brut Réserve

Billecart Salmon AOP Brut Réserve

Collet AOP Brut

Ruinart AOP R de Ruinart

Clairettes

Clairette de Die AOP Domaine Pierre Salabelle et Fils

Clairette de Die AOP "Gabrielle de Richaud" Domaine Achard-Vincent

Clairette de Die AOP "Tradition" Domaine Achard-Vincent